Cara Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Yang Lezat

axiomboudoir.com – Pecel Lele Sambal Terasi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tak hanya nikmat, tetapi juga penuh cita rasa. Kombinasi lele goreng renyah, sambal terasi pedas, dan nasi putih hangat bisa membuat siapa saja ketagihan. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, simak cara praktis dan lezat untuk membuat Pecel Lele Sambal Terasi yang menggugah selera ini.

Cara Mudah Membuat Pecel Lele Sambal Terasi Paling Enak

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan sederhana namun berkualitas. Berikut daftarnya:

Ikan Lele Segar – 2 ekor (pilih yang segar untuk rasa yang lebih enak)
Minyak Goreng – secukupnya (untuk menggoreng)
Bawang Putih – 3 siung (untuk sambal dan marinasi)
Bawang Merah – 2 siung
Cabe Merah – 5 buah (sesuaikan pedasnya dengan selera)
Cabe Rawit – 2 buah (jika ingin sambal lebih pedas)
Terasi – 1 sendok teh (panggang terlebih dahulu untuk mengeluarkan aroma khas)
Tomat – 1 buah (tomat merah memberikan rasa segar pada sambal)
Gula Merah – secukupnya (untuk memberi rasa manis alami)
Garam – secukupnya (untuk menyesuaikan rasa)
Air Jeruk Nipis – 1 sendok makan (untuk marinasi lele dan memberikan rasa segar)
Nasi Putih – secukupnya (untuk menyajikan)

Langkah-Langkah Membuatnya

1. Persiapkan Lele yang Segar

Pertama-tama, bersihkan ikan lele dengan air mengalir. Buang bagian-bagian yang tidak di perlukan dan buat beberapa sayatan tipis di tubuh ikan agar bumbu marinasi meresap sempurna. Setelah itu, peras jeruk nipis ke atas ikan lele dan diamkan selama 10 menit. Proses ini membantu mengurangi bau amis pada ikan lele.

2. Goreng Lele hingga Renyah

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah itu, masukkan lele yang telah dimarinasi dan goreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan ikan lele matang sempurna hingga bagian dalamnya tidak lagi berwarna transparan. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Sambal Terasi yang Menggugah Selera

Untuk membuat sambal terasi, pertama-tama tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum. Setelah itu, masukkan terasi yang telah dipanggang dan tomat yang telah di potong-potong. Aduk rata dan tumis semua bahan hingga lembut dan berbau harum.

Selanjutnya, haluskan semua bahan tersebut menggunakan cobek atau blender, kemudian tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Cicipi sambal, jika perlu tambahkan sedikit air agar sambal tidak terlalu kental. Pastikan sambal terasi ini memiliki keseimbangan rasa pedas, manis, dan asin yang pas.

4. Sajikan Pecel Lele Sambal Terasi

Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan! Letakkan ikan lele goreng di atas piring, lalu siramkan sambal terasi di atasnya. Pecel Lele Sambal Terasi ini paling nikmat di nikmati dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti timun atau kemangi sebagai pelengkap.

Tips Supaya Makin Lezat

Pilih Lele Segar: Lele yang segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal saat di goreng.
Marinasi Lele dengan Jeruk Nipis: Marinasi lele dengan air jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis, menjadikan ikan lebih segar dan nikmat.
Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabe dalam sambal dengan preferensi Anda. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit.
Panggang Terasi dengan Baik: Terasi yang di panggang memberikan rasa yang lebih harum dan kuat. Pastikan tidak terlalu lama di panggang agar tidak terbakar.

Kesimpulan

Pecel Lele Sambal Terasi adalah hidangan yang selalu bisa memuaskan selera makan. Ikan lele yang digoreng renyah dipadukan dengan sambal terasi yang pedas, manis, dan gurih menjadi kombinasi yang sangat menggugah. Di tambah dengan harga yang terjangkau, Pecel Lele Sambal Terasi telah menjadi salah satu makanan favorit yang mudah ditemukan di berbagai warung makan dan restoran di Indonesia.

Bahkan, banyak yang menjadikan Pecel Lele Sambal Terasi sebagai menu andalan saat santap malam atau acara kumpul keluarga. Dengan cara yang mudah dan bahan yang mudah didapat, Anda juga bisa menikmati Hidangan ini kapan saja di rumah!